水餃子の食べ方を熱く語るブログ

日本人には少しマイナーな水餃子の美味しい食べ方を語ります。

水餃子にビールは合うのか?

水餃子が日本に根付かないの理由はビールに
合わないのが理由でしょう。

ビールに餃子っていったら焼き餃子のほう
水餃子はビールに合わなってされるが
果たしてどうか?

だいたい中華料理店にある
青島ビールは合う。
まろやかな味わいが水餃子にも合う。

日本のなら宇都宮クラフトビールの餃子浪漫。
これも麦の香ばしさがあり合う。
名前通り。

入手しやすい青島ビールで水餃子食べるのを勧める。
本場中国は水餃子主流だから合うのは間違いない。

水餃子そのものをビールに合うようにするのもあり。

ネギをたっぷりかければ
ビールに合う。

あるいは直接水餃子にお酢とラー油をかけてピリ辛で酸っぱくすればビールがどんどん飲みたくなる。

水餃子自体ヘルシーな感じより
肉はたっぷりで肉汁が出る濃厚なのだと
ビールのおつまみになる。

ジューシーな水餃子の店を開拓するのも大事かな。
私の食べた店なら蒲田の歓迎の水餃子ならジューシーでビールに合うと感じる。



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yuu915s@gmail.com


 

水餃子のおかずは何が良いか?

水餃子のおかずは一体何が合うのか?
鍋ならそのまま入れれば問題ないが
普通に出した場合はどうするか?

ご飯は水餃子でも合わなくないが
基本ご飯は焼き餃子。


自分がやるのはザーサイ。
水餃子があっさりなのでザーサイのピリ辛さ刺激となり食欲が出る。

一緒に口にいれて食べるとなお美味い。
辛さと食感が良い。

一番お勧めは他の点心も味わうだね。
ショーロンポーなんか水餃子みたく熱々で肉汁たっぷりだから寒い時期に抜群な組み合わせ。

でも、水餃子食べるなら焼き餃子、揚げ餃子と違いを楽しむのが食通さ。

同じ餃子だから合うし。
餃子の違いを楽しみながら味わうのは
ぜひやって欲しい。

特に宇都宮のみんみんは焼き、水、揚げ全部あるから全て注文して味わうべき。
どれもレベル高くどれも拘りの餃子だから。



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ラーメンのスープに水餃子を入れる。

これはちょっととんでもない食べ方だが
なんとラーメンのスープに水餃子を入れる。

中華料理店でラーメン食べ終わった時のスープに入れると美味い。

まずは水餃子は普通の茹でたタイプの水餃子が良い。

スタンダードな水餃子がベスト。

そして、スープは家系ラーメンのようなこってりなスープよりあっさり目が良い。

こってりなスープだと
ちょっとしつこいかな。

鶏ガラはスープ水餃子でも良く使われるし
合う。

中華っぽい感じになる。
鶏ガラのスープ水餃子が定番だし。


豚骨も水餃子に豚肉入ってるし豚同士だからピッタシ合う。

豚が存分に味わえる。
全部が豚の濃い味わいになる。
豚の味ばかりで嫌になるかもしれんが。

あと卓上にネギやニンニクあれば入れるとより
ネギの甘みやニンニクで味に刺激が出る。

スープだけ飲まないで水餃子と味わうのが
一番楽しいのさ。



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えっ?水餃子にマヨネーズが美味い?

マヨネーズって揚げ餃子なら合うが水餃子なんて合うのか?

実は合うんだこれが。

作り方はとても簡単。
マヨネーズにポン酢もしくは酢でも良い。
それに青ネギかけるだけ。

不思議な味に
こってりなようで酸っぱさがあり
マヨネーズのまろやかさあるんだがスッキリなんだ。

マヨネーズの味付けすると水餃子でも
ビールのおつまみになるから素晴らしい。




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広東風小皿料理 酔香園 蒲田店の水餃子はイケる!

ちょっと気になった店なので行ってみた。
人気の店の歓迎の近くにある。

店員が全員中国人?
中国人に失礼だが中国人ばかりの店で良いサービス受けた事ないから少々不安になった。

でも、この店はサービスは良い。
おまけに300円のメニューが豊富で安い。

水餃子と鶏肉のカシューナッツ炒めと酒はメガハイボール

メガハイボールと鶏肉のカシューナッツ炒め。

しつこいのかと思いきやさほどしつこくない。
でも、味はしっかりしてる。ナッツの旨味が鶏肉のまろやかな味に良く合う。

ナッツと鶏肉はもう病みつきに。
ビールのが合ったかな?

トイレいってる間に水餃子。
ちゃんとタレやスプーンまで。
サービスは本当に良い。

皮はモチモチ。

肉汁はさほどないが豚肉タップリ。

なかなか脂身がある豚肉。

だからといって脂っぽくもない。
まろやかで濃厚なんだけど優しい味って感じ。

また食べたくなる水餃子。
いや、水餃子以外の中華料理も300円だし食べたい。

お通しもとらない。
本当にサービス良いし良心的な店。
うるさくないし一人でも入りやすい。

水餃子に関しては300円で6個だし。
味に関しても洗練されて良い出来。
肉の味は良くするのにしつこさがないという
素晴らしさ。

これは再訪したい。
中国人ばかりの店はでこれ程の良い店は
希少だから。



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水餃子を特製ラー油だけで食べてみよう!

良く拘りの店だと市販品でなく特製ラー油がある店があるよね。

もう特製ラー油がある店なら
もうラー油だけ付けて食べてみるのが通。

宇都宮のみんみんや蒲田のニイハオなら
特製ラー油が机にある。

それをいつものように酢、醤油でラー油もいけるでしょうがせっかくなら特製ラー油だけで食べるとより食通だ。

名店は調味料にも拘ってる。
その拘りの調味料のラー油を味わうことは
より水餃子を美味しく味わえる事になる。

水餃子の美味しさを感じるようになったら
ラー油の拘りにも注目し味わおう。

ラー油はただ辛くするだけのものでないのが
感じるはず。


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水餃子に生姜は身体が温まる。

風邪を引いてちょっとダルいです。
台風の後にいきなり暑くなったせいかな。

体調悪い時にお勧めは水餃子に生姜です。
生姜は身体を暖めたり血行良くしたり
白血球を増やしたりと。

まさにこれから寒くなり風邪の流行る季節に持ってこいです。

タレに入れる時はポン酢に生姜を入れるだけ。
酸っぱさと生姜のツンとした味は非常に水餃子に良く合う。

スープの場合は鶏ガラスープに生姜を入れるだけ。
最高に身体が温まり風邪を吹き飛ばします。

身体を本気で温めるなら辛いの良いなら。
ちょっとキムチ入れるのも良い。

辛いの苦手なら七味唐辛子を入れるのもあり。
唐辛子あるとより温まるりパワーがみなぎる。

寒い朝の朝食として生姜スープに水餃子入れて元気出すのがまた良い。



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