水餃子の食べ方を熱く語るブログ

日本人には少しマイナーな水餃子の美味しい食べ方を語ります。

横浜中華街でバイキングで美味しい餃子食べるには

横浜中華街と言えば神奈川県だけでなく全国的に有名。

 

本場の中華料理が味わえるが

店の選び方や食べるコツがあります。

 

今回はバイキングについてです。

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まず選んではいけない店からです。

・ウチが一番安いと言って客引きしてる店。

結局高くつきしかも不味い。

 

・有名店の系列とか言って全く関係ない。

特に皇朝の系列名乗る店は多い。

ちなみに本物の皇朝は安いメニューがあり

美味しく入りやすくお勧め。

 

・呼び込みでやたらしつこいのも良いとは言えない。

 

選ぶべきは難しいがやはり昔から評判良い店かな。

招福門、横浜大飯店なら外れないかな。

値は多少はるが変な店入るより良い。

 

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 食べ方としてはいきなり餃子は腹にすぐ溜まります。

コツは最初にザーサイやサラダなどあっさりしたものから食べて。

 

餃子などは後から食べるのです。

タレはお酢のみがお勧めです。

 

理由はバイキングだからあっさり目で食べた方が良いのと本場の味をしっかり味わうためです。

 

もう一つコツはなるべく肉中心な餃子より海老餃子など野菜や魚介系中心が良いです。

 

野菜や魚介系が中心のがあっさりですし海老餃子なども普通の中華料理屋にないこともあるしあっても豚肉中心よりは割と値段が高くたくさん食べれないからたっぷり食べて味わいたいものです。

 

私がやってるコツだが

参考になれば光栄です。

 

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中国式居酒屋 香楽園 蒲田東口店 100円餃子

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また仕事帰りに蒲田です。

ここは羽根付き餃子が生まれた街。

 

今回は中国式居酒屋 香楽園 蒲田東口店。

蒲田駅西口からすぐにあるんです。

 

ここは無休で夜中もやってる中華居酒屋。

 

 

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1700~2000までなんと生ビールに無料で餃子が付く

なんと太っ腹。

 

こりゃ行くしかない。

 

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1つサービスってことで餃子2皿。

ただこの後にハプニングが起きる。

 

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ビールにおつまみにがくる。

ちなみにお通し代200円。

 

それでも餃子100円は安い。

 

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本当は2皿になるはずだがなぜ3皿分?

あの店員は生ビールに餃子が無料になることを説明せずに頼んだ2皿プラス無料の

1皿分持ってきたんだ。

 

ちょっと接客レベルが低いのではないか?

結局15個食べることに・・・。大食いチャレンジか。

 

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100円としては良い出来だが前回行ったニイハオに比べたら

まだまだ及ばないといったところでしょう。

 

パリパリじゃなくグニョっとした食感。

小ぶりで肉たっぷりなものの結構こってり。

 

ビールに合うが結構胃にくるかな。

 

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ハイボールも注文。

ハイボールのほうが少しすっきりして食べやすいかな。

 

あとはレモンサワーでも合うと思う。

とにかく餃子を食べ続ける。

 

 

 

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15個食べきりました。

ニイハオなどの名店に比べれば劣る味だが

気軽にちょい飲みするなら良い店。

他にも300円のメニューがあったりととにかく安い。

 

本当にもうちょい接客改善しましょう。

餃子15個は結構油が胃に残る。

 

 

中国式居酒屋 香楽園 蒲田西口店

月~日 無休

11:00~17:00
17:00~6:00

日曜営業

大田区西蒲田7-29-3 第三久保井ビル 1F

詳しくは

https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13033341/

 

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横浜中華街 萬源酒家② スープ水餃子

 萬源酒家の感想の続きです。

 

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スープ水餃子。鶏がらスープの中に水餃子が入ったもの。

スープ水餃子は食べたこと無いのでとても新鮮な気分。

 

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これはスープもいける。

濃厚な鶏のだしが効いてる。

これはいける。

 

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水餃子が割りとやさしめな味わいだから

濃い鶏がらスープとと食べると丁度良い。

 

豚と鶏が合わさってなんと言うか

良いコラボレーションとでも言うべきか。

あっさりとこってりが交じり合うからこそバランスとれて良い味になったのでしょう。

 

ここの店は点心はレベル高い。

 

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少しラー油を入れてみた。

スープ餃子の場合ラー油もいける。

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ちょっと刺激が出て良い。

より中華っぽい味になった。

 

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海老シュウマイ

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豚肉はぎっしりだけど

海老の味が全体に染みててしっかり舌で感じられる。

 

この店は点心類中心が一番のようだ。

ショーロンポーは名物なのに食べなかったのは失敗。

今頼んだコースより高いコース出ないとショーロンポーは食べれないのです。

 

次こそはかならず食べる。

ただ餃子を本格的な料理でたくさん食べれたのはとても幸せ。

また再訪したい。限界まで食べつくしたいくらい。

 

 

横浜市山下町187-1

11:00~22:00

ランチ営業、日曜営業

みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩2分
JR根岸線 石川町駅 徒歩10分

元町・中華街駅から292m

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14064544/

 

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横浜中華街 萬源酒家① 水餃子と広東風餃子

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本日の仕事でたまたま横浜によることになり午前で済ませて

お昼は横浜中華街へ。

 

雨が凄すぎる。

とりあえず、適当に散策して店選び。

中華街は歩くのも楽しい町。

 

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 バイキングにしたい気分なので招福門も考えたが

やはり、高い。

フカヒレ餃子食べたいと思ったがちょい予算オーバーだし一人で入りにくい。

 

すぐ向かいで近くにあったのが萬源酒家。

ここも小龍包が有名で取材を良く受ける店のようだ。

 

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 店内はこんな。あまり撮影すると怒られそうなのでほんの一部だけ。

ドリンクバーと杏仁豆腐の入ってる冷蔵庫。

 

ここの店員は接客も好感持てる。

傘に丁寧に袋に入れてくれた。

 

中華街はたまに態度悪い店もある・・・。

あまりに無名で安いバイキングいくと高確率で態度悪い店員に遭遇して不味い料理食べるという最悪な事にもなる。

 

店選びは後ほど語りたい。

 

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 私は1680円の食べ放題。

80品もあれば十分過ぎる。

 

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頼んだのが水餃子

本当にスタンダードな水餃子。

 

お酢とラー油のタレにしました。

 

 

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 これはなんか優しい味。

肉はたっぷりなんだけど野菜の甘みがあってしつこくない。

本場の中華料理は濃いイメージなんだが全然そんなことない。

 

あっさりした味が好みな人には良いね。

小振りでアッサリ目なので女性が食べたら喜びそう。

ぜひ、女性を連れたら勧めたい。

 

まあ、今日は自分一人だから勧める女性も居ないが・・・。

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 広東風餃子。

豆知識として中華圏では水餃子が主流で日本のように焼き餃子はあまり食べない。

中華街だと焼き餃子は棒餃子になってることが多い。

 

水餃子を語るブログですがここは焼き餃子も食べる。

 

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結構肉汁たっぷりでジューシーな味。

最初に頼んで一杯目のビールのおつまみにいける。

 

メニュー多くて迷ってたらまずは頼みたい1品。

 

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 他の料理で私が美味しかったと感じたものを紹介。

 

豚肉とカシューナッツの炒め。

かりっとしたナッツの味と豚肉は非常にがっつりいける。

これもビールのおつまみに決定。

 

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 北京ダック

肉は薄いしきゅうりにタレ付けて皮まいて食べる。

まず不味いなんてことないでしょう。

 

お腹にたまらないから最初に頼むときに確実に頼もう。

中華街のバイキングで北京ダック食べないのは私からすればありえんと感じる。

 

萬源酒家は語る餃子と料理はまだまだいろいろあるので②へ続きます。

本当に良く食べたからね。

 

萬源酒家

横浜市山下町187-1

11:00~22:00

ランチ営業、日曜営業

みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩2分
JR根岸線 石川町駅 徒歩10分

元町・中華街駅から292m

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14064544/

 

8000円以上お買い上げで送料無料です。
ここの餃子セットは焼き餃子も水餃子、蒸し餃子も可能です。
一つの餃子セットでいろんなパターンの餃子が味わえます。
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・100個以上の餃子セット
元祖べっぴん餃子本舗 黒豚餃子(コラーゲン入り)お徳用100個【50個袋入×2】 
雷神ぎょうざ 100個 パーティーパック (ヤミツキ背脂餃子)
雷神ぎょうざ 144個 トレーパック (ヤミツキ背脂餃子)
(珊瑚亭)やごろう黒豚餃子 180個
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水餃子に七味唐辛子をかけるとぴリ辛で合う。

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水餃子にもラー油は定番。

前に述べたが宇都宮では水餃子に直接ラー油をかけるのが

美味しいという方もいる。

 

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でも、今回は七味唐辛子。

卓上に割りとある調味料。

 

ラー油代わりに七味も良い。

 

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まず七味が合うのはもともと肉がたっぷりな水餃子。

なぜ七味かというとこってりした味の餃子だとラー油の油で脂っこい食感になる。

 

ラー油を七味にするだけで

ぴり辛だけどあっさり食べられます。

 

お酢に七味唐辛子を入れるとすっぱさとぴり辛さが味わえ

とても刺激的になる。

 

こってり目の水餃子だったら

とてもすっきりした気分になるでしょう。

 

 

 

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 スープタイプの水餃子にも良いです。

ラー油だとスープの味に影響出るが七味ならちょっとぴり辛になるだけで

スープに影響を及ぼさない。

 

七味でちょっとぴり辛くしてあとは餃子そのものの味を純粋な気持ちで

味わうのも美しい食べ方。

 

 

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歓迎 西口店 (ホアンヨン) 豚肉入り水餃子

仕事帰りに蒲田へよった。

本当にこの街は飲み屋が多い。

でも、どこか新宿や池袋よりおとなしい。

 

まあ、新宿、池袋がうるさすぎるのでしょうか。

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本日は結構人気があるという歓迎(ホアンヨン) 西口店 を目指して

アーケードのあるハッピーロードへ。

蒲田駅西口から5分ほど。

なんか怪しい雰囲気だなと感じる。

 

でも、新宿歌舞伎町のような怖さはない。

どこか庶民的な雰囲気がこの街の良いとこ。

 

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店は狭い。

店員は皆中国人。

失礼だが大丈夫かと思った。

 

なぜなら横浜中華街で態度悪い中国人店員に遭遇した経験はたくさんあるから。

でも。ここの店員は接客良好。

 

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メニュー見て悩む。

なまこ餃子?それにしようかと悩んだが

やはり、スタンダードな豚肉の餃子にした。

 

海鮮餃子があるある大辞典で紹介されたなんて書かれてる。

あの番組はやらせだしそもそも情報古すぎ・・・。

 

ちょっと不安になる。

 

でも、店員は私が悩んでてもちゃんと待ってくれる。

日本人でもなかなかこういう店員居ない。

頼んだのが豚肉入り水餃子と歓迎特性羽根付き餃子

あとはレモンチューハイ。

 

羽根付きは蒲田では外せないしお酒もやはり餃子にはなきゃならんもの。

 

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豚肉入り水餃子

見た目は普通の水餃子だが

 

 

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豚がぎっしりと詰まってる。

野菜よりも豚肉が中心だね。

 

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醤油、酢、ラー油と定番のたれに付ける。

肉汁がぶっとぶくらいに出る。

 

とても、ジューシーで豪快な味。まるでステーキやハンバーグのようなイメージ。

ここまで味が出てればタレなしか酢だけで十分。

 

お酒もメニューにあった赤ワインでも合うでしょう。

肉好きにたまらないでしょう。

 

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歓迎特性羽根付き餃子

蒲田に来たら羽根付き食べないわけにはいかない。

立派な羽根だ。

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パリパリした羽根と一緒にジューシーな中身と食べると

とても良い感じ。これも肉汁が多くタレいらないほどに豚の旨みがある。

 

パリッとした食感の後に豚肉旨みが感じられるのが

なんとも刺激的なんでしょうか。

 

こじんまりとした店なのに

予想以上に餃子がボリュームあった。

 

結構女性客も多く入りやすい。

ぜひ、皆さんに入って餃子のボリュームを味わって欲しい。

 

またこの街へ私は餃子を食べると心に誓い後にした。

 

 

歓迎 西口店 (ホアンヨン)

JR京浜東北線蒲田駅および東急池上線or多摩川蒲田駅下車。
西口側に出て、グランデュオおよび東急駅ビルを背中に、、左側の小さいアーケードを入って30mほどの左手。

蒲田駅から120m

 

[平日]
11:30~14:00
17:00~23:00
[土・日・祝]
11:30~15:00
17:00~22:00

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

 

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宇都宮餃子には独特な頼み方がある?

 宇都宮餃子の頼み方はスタバ並に紛らわしいのか?

いえ、そんなことはない。

 

ただ、他県の人だと戸惑うかも・・・。

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そもそも、宇都宮餃子の特徴は?

 

普通の餃子と違って肉より野菜中心。

にら、ねぎ、キャベツなどたっぷり野菜が入ってるので

割とあっさり目。

 

栃木はにらの産地だから宇都宮餃子はにらは栃木産なんです。

さらにわりと安価だからビールのおつまみに最高。

 

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水餃子はどんな?

水餃子はこんな感じでスープに入ってるものが多い。

ただし、ただのお湯に入ってるのと味が付いたスープに入ってるのがあるのが特徴。

画像はみんみんの餃子でみんみんはしっかり味が付いてる。

 

後ほど宇都宮の水餃子の味の違いも語りたい。

それだけ宇都宮餃子は奥が深いんだ。

 

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注文はスタバよりずっと単純だ。

 

これもみんみんのメニュー表。

頼み方はスタバよりもラーメン二郎の呪文に近いものがある。

 

とても簡単で

餃子1人前ならシングル、2人前ならダブル、三人前ならトリプル。

そして餃子の種類は焼き餃子はヤキ、揚げ餃子はアゲ、水餃子はスイ。

 

例えば水餃子2人前ならダブル・スイと注文するんです。

 

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 みんみんで絶対にすべき注文

 

みんみんで定番のダブルスイライスです。

ダブルスイライスとは焼き餃子2人前、水餃子2人前、ご飯。

 

宇都宮の方なら誰もがする定番中の定番。

ボリュームありすぎて餃子にご飯乗せてこれだけの量食べたら大食な人でも

満腹になるはずです。

 

 

 

 

 

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